パンダさんのコーヒー道　１.コーヒーの資格を探すの巻

「コーヒーは苦ければ苦いほどいい」と思っていたコーヒー初心者の私が、コーヒーコーディネーターの資格を取得し、おいしい本格おうちコーヒーが淹れられるようになった１年半の経緯を、お伝えしていきます。

この記事は、こんな人にオススメ

・コーヒーは苦ければ苦い方がよいと思っている人。香りや酸味という新たな世界が広がる…！
・コーヒーは深煎りしか飲んだことがない方。浅煎りもおいしいんだってば…！
・コーヒーの勉強を始めてみたい方
・コーヒーコーディネーター講座が気になっている方

はじめに
1. 勉強しようと思った経緯
資格を探す

はじめに

勉強しようと思った経緯

これがないと生きていけないもののひとつ、

コーヒー。

病気以外、ほぼ毎日飲んでいる。

平日は、会社の自販機のカップコーヒーを、土日は、家で粉のコーヒーをドリップで淹れて、飲んでいる。手っ取り早いインスタントも飲むが、ちゃんと淹れたコーヒーは香り高く、それだけで心が落ち着く。

もはや、心の薬。

本当は何杯でも飲みたいけど、体のことも考えて、１日１〜２杯に抑える日々。
そんな私だが、

各地のカフェ巡りをしている！
おいしい淹れ方を勉強している！
豆の違いによる味の違いを理解している！

というわけでは、決してない。

なんとなくコーヒーの淹れ方は知っているが、最高においしい淹れ方までは勉強していない。好きだけど、めんど…もとい、なんだか億劫で…（いや、意味一緒）、今まできちんと勉強してこなかったのだ。

だがしかーし！
ついに！
急に決意した！

コーヒーを勉強する、と！

なんか、コーヒーの資格を取る！コーヒー豆の基礎的なこと、おいしい淹れ方、そしてカフェ経営のことなんかを、勉強する！

きっかけの一つは、伊勢市のなかむら珈房さん（※１）で、おいしいコーヒー豆を購入したことである。東ティモール産のオーガニック豆、タンザニア産の豆、の深煎り。せっかくのおいしい豆なので、飲み比べたり、淹れ方を少し変えてみたら、

なんか、味が違う気がする！
なんか、コクがある気がする！
マスターして、もっとおいしく味わいたい！

という気づきがあった。そして、もう一つは、ネットニュースで、「コーヒーの生産過程で取り除かれるコーヒーパルプが、コスタリカの熱帯雨林をよみがえらせるのに役立つことが実験で明らかになった。」という記事を読んだのだ（※２）。

まだこれは研究段階で、広く世界で展開できるかは今後の話であるが、好きなコーヒーで森林再生にも寄与できる可能性があるということに、なんだか、心が踊った！実は、環境問題に興味があったりするのだ！

大好きなコーヒーで森林再生できるかも！？

ということで、さっそくインターネットでコーヒーの資格について調べてみた。

資格を探す

ネットで調べる

ネットでコーヒーの資格について調べ始めたが…

…種類、多すぎん！？

【資格の一例】
コーヒーソムリエ
コーヒースペシャリスト
コーヒーコーディネーター
コーヒーマイスター
コーヒーインストラクター
コーヒープロフェッショナル
ドリップマイスター
カーサバリスタ
JBAバリスタライセンス
CSP（コーヒースキルズプログラム）
Qグレーダー

国家資格のような公的なものはなく、初心者から、すでにコーヒー業界で働いている上級者向けまで、約20種類の民間資格があるようだ。そして、講座だけで資格が取れるもの、講座の後に試験があるもの、実習の有無、付属する道具の種類など、本当に様々だ。なので、資格のまとめサイトもたくさんあって、いろいろ読んでみたが、結果、

よく分からん…！（泣）