コーヒーマスターへの道　3.パンダさん、コーヒー講座はじめましたの巻

〜前回のあらすじ〜
資料請求した３つのコーヒー講座を見て
「コーヒーコーディネーター講座」
を受講することに決めた私。

◾️コーヒーコーディネーター養成講座（日本創芸学院）
https://www.happy-semi.com/smp/cy/index.php

さっそく申し込み完了！申し込んでから約１週間後、教材が届いたよ〜♪

届いた内容はこんな感じ。

※ポンタはついてきません。

１つ穴式ドリッパーは、家にあるものとメーカーも大きさも全く同じだった（笑）３つ穴に比べて、お湯の注ぎ方で味が変えられるという通が好むものだが、以前、何も考えずに大型スーパーでたまたま買ったものだ。

まさかのダブり。

まぁ、今後、台所用と自室用に２つあってもいっか♪（おしゃれな生活を妄想。）電動コーヒーミルは、なんか嬉しい♪手引きもいいが、均一に挽けそう。さらに、期間限定でミルクフロッサーがついてきた！カプチーノとか作れるのかな♪ワクワク♪（2021年9月申込現在）

※ポンタはついてきません。

そんなわけで、さっそくテキスト１から勉強開始！受講期間は、約６ヶ月後の月末。月の途中で始めたためか、６ヶ月半以上の期間がある。約１ヶ月半でテキストを１冊約100ページ終える感じだ。

テキスト１冊目の内容は、

第１章：コーヒーの基礎知識（歴史、品種、栽培、流通、精製など）
第２章：コーヒーの淹れ方（焙煎、挽き方、抽出方法など）
第３章：スペシャルティコーヒー（歴史、現在と未来）
第４章：各生産国の香味と特徴（国別のコーヒーの特徴と香味）

ちなみに「スペシャルティコーヒー」とは、高品質な豆を使った特別なコーヒーのことらしい。第２章の真ん中くらいから、抽出方法の映像も登場するようだが、まずは座学のみ。

よし、土日と平日の隙間時間を見つけて、がんばるぞ！

…

とりあえずテキストを読むだけ読み始めてみたものの、

うーむ、頭に入ってこない。

そこで！完全に覚える訳ではないけど、蛍光ペンと赤ペンを駆使して、線を引きながら読んでみた。

おぉ、なんか頭に入ってくるかも！

コーヒーの品種は、病害虫に弱いが、コクがあって美味しい「アラビカ種」と、病害虫に強い、安価なレギュラーコーヒー用の「ロブスタ種」の２強！
コーヒーベルトと呼ばれる南北緯度25度以内しかコーヒーは栽培していない！
エチオピアでは、農協のような品質をチェックする機関を通さないと輸出できなくなり、農園など細かい生産地の特定ができなくなったため、スペシャルティコーヒーの要件が得られなくなった。

などなど、知らない情報がたくさん！なんか楽しい♪

しかし、勉強を始めて

約１ヶ月後、

気づいたら…

むあ！コーヒーの勉強忘れてた！